Hướng dẫn cách làm 3 món bánh ngon từ bột gạo

Hướng dẫn cách làm 3 món bánh ngon từ bột gạo

Bạn sẽ bất ngờ cho mà xem vì chỉ với một nguyên liệu đơn giản là bột gạo và thêm gia giảm là có thể tạo nên 3 món bánh ngọt độc và lạ như thế này.

Dưới đây là hướng dẫn làm bánh từ bột gạo với nhiều loại bánh khác nhau cực dễ làm và ngon nhé các bạn. Hãy tự tay làm cho gia đình mình một loại bánh thật ngon cho ngày cuối tuần đi nào

Bánh canh bột gạo Cà Mau

Vị ngọt từ cua Cà Mau, chút béo béo của nước cốt dừa hòa lẫn miếng bột mềm mại được biến tấu công phu từ 'hạt ngọc' của trời sẽ mang đến món bánh canh bột gạo thơm ngon chuẩn vị đất mũi.

Món bánh canh bột gạo Cà Mau

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 300g bột gạo 

– 50g bột năng

– 150g thịt nạc cua

– 50g hành lá và ngò rí 

– 200ml nước cốt dừa

– 2 thìa cà phê hành tím băm

– 2 thìa cà phê hạt nêm 

– 2 thìa cà phê muối 

– 1/2 thìa súp nước mắm 

– 1/2 thìa cà phê đường

– 1/4 thìa cà phê tiêu xay 

– 2 thìa súp dầu ăn

– 2 lít nước dùng

Các bước thực hiện

– Trộn 2 lọai bột với 1/2 thìa cà phê muối, chế nước sôi vào, nhồi bột thật mịn, cán mỏng khoảng 0,5-1 cm, xát sợi, để riêng

– Phi thơm hành, cho cua vào xào, nêm nước mắm, tiêu

– Nấu sôi nước dùng với nước cốt dừa, cho thịt cua xào vào nấu riu lửa, sau đó thả bột bánh canh vào nấu khoảng 5 phút cho bột chín, nêm đường, hạt nêm, muối cho vừa ăn

– Múc bánh canh ra tô, rốc tiêu, hành lá và ngò rí xắt nhuyễn lên, dùng nóng.

Bánh cuốn đà điểu

Bánh cuốn nhân thịt là món ăn rất phù hợp với đại đa số dân thành thị. Thường các quán bán bánh cuốn chỉ có nhân thịt heo xay với nấm mèo (mộc nhĩ). Hôm nay chúng ta sẽ biến tấu khác lạ một chút với bánh cuốn nhân đà điểu.

Khác lạ với món bánh cuốn nhân đà điểu

Nguyên liệu cho món bánh cuốn đà điểu

– 200g phi-lê đà điểu 

– 1 chén bột gạo 

– 1 thìa cà phê tỏi băm 

– 1 thìa cà phê hạt nêm 

– 1/2 thìa cà phê đường

– 1/2 thìa cà phê muối 

– 1/4 thìa cà phê tiêu 

– 1 thìa súp dầu ăn 

– Dưa leo, xoài xanh, giá, húng quế, mỡ hành

Thực hiện món ăn

– Đà điểu xắt lát mỏng, ướp hạt nêm, đường, tiêu, để thấm

– Phi tỏi, xào chín thịt đà điểu

– Bột và muối khuây với 1,5 chén nước

– Cho nước vào nồi to, căng lên miệng nồi một miếng vải cotton dày, nấu sôi nước. Khuấy đều bột, múc tráng một lớp mỏng trên vải đậy nắp kín, hấp khoảng 3 phút. Dùng thanh tre mỏng nhúng qua nước lạnh, gọt xung quanh bìa cho bánh tróc rồi xỏ ngang vào khoảng 1/3 chiếc bánh, gỡ bánh ra, đặt vào khay, lần lượt làm đến hết bột

– Trải bánh ra, gói với nhân gồm đà điểu xào, xoài xanh bầm, dưa leo xắt sợi, giá, húng quế, rưới mỡ hành lên.

Bánh xèo bắp

Độc đáo với món bánh xèo bắp

Nguyên liệu cần có

– 200g bột bánh xèo

– 1 quả bắp ngọt 

– 1 quả trứng gà

– 100ml nước cốt dừa 

– 1 thìa cà phê muối

– Dầu để chiên

Thực hiện món ăn

– Bắp ngọt lột vỏ, bỏ râu, bào mỏng

– Bột gạo khuấy đều với bắp, trứng gà, nước cốt dừa, mui và nửa chén nước lạnh

– Làm nóng chảo không dính, cho ít dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo, khuấy đều hỗn hợp bột cho vào tráng một lớp mỏng khắp mặt chảo, đậy nắp kín, để lửa vừa khoảng 3 phút là bánh chín. (Nếu muốn bánh giòn thì có thể để khoang 5-7 phút tùy độ dày của bánh), làm lần lượt cho đến khi hết bột 

– Dọn ra dĩa, chấm kèm nước mắm pha chua ngọt và các loại rau sống. Dùng nóng rất ngon.

Nguồn tổng hợp